Actualmente y cada vez más nos interesa comer de forma saludable y mantener una dieta equilibrada. Cuando vamos al supermercado y queremos elegir los alimentos, buscamos en el etiquetado cualquier tipo de información que nos pueda aportar un criterio de elección o rechazo. Lo que sucede, es que la mayoría de las veces no entendemos la información que se adjunta en el envase. Acabamos comprando por el aspecto externo y por los colores que lleva el envoltorio. Esto hace pensar que aquellos alimentos con una buena estrategia de marketing ganan la partida a otros alimentos, aun teniendo mejores aportaciones nutricionales.
El etiquetado nutricional es el principal método de información al consumidor acerca de los componentes del alimento, es por tanto nuestra primera toma de contacto. Entender el etiquetado nos permite:
- Comparar dos o más marcas comerciales.
- Comparar dos o más marcas comerciales.
- Comprender cómo encaja el alimento en nuestra alimentación diaria.
- Tomar decisiones más informadas sobre lo que comemos.
Unos conceptos básicos serían de gran ayuda para elegir qué alimentos queremos que formen parte de nuestra vida. Por tanto, conocer sus componentes principales y su función más básica mejoraría nuestra calidad de vida.
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¿Comes tan bien cómo crees?
Es habitual escuchar muchas veces en círculos de amigas y amigos que en casa llevan una alimentación saludable, o que comen de todo en cantidades adecuadas, incluso, que los alimentos superfluos están en la mesa en contadas ocasiones.
Para averiguarlo aquí tienes 10 preguntas que puedes hacerte y valorar si realmente seguimos un patrón de dieta saludable.
- ¿Evitas el azúcar de bebidas y alimentos? ¿Dónde está? En bebidas como refrescos, zumos, biofrutas, en los cereales de desayuno, en las galletas, en alimentos procesados.
- ¿Tomas alimentos integrales? De los arroces, de las pastas, de cereales sin azúcar. Son protectores cerebro y cardiovasculares.
- ¿Ingieres menos de 20 g de carne procesada a diario? Los españoles vienen a consumir sobre los 35 g diarios. ¿Y tú?
- ¿Tomas menos de 500 g de carne roja a la semana? Un entrecot pesa aproximadamente unos 200 g
- ¿Tomas 5 piezas entre frutas y verduras a diario? La población piensa que es el máximo a alcanzar, y no es así, estamos hablando de alcanzar como mínimo las 5 raciones diarias. Combinar a lo largo del día las crudas y las cocinadas para favorecer las digestiones, eligiendo adecuadamente el sistema de cocción y el tiempo para preservar un máximo de nutrientes. Tampoco debemos creer que en forma de zumo sea la mejor opción.
- ¿Cada semana hay legumbres y frutos secos?
- ¿Eres consciente del alcohol que consumes en 1 semana?
- ¿Comes con agua?
- ¿Consideras que tus raciones son de tamaño normal?
- ¿Precocinados a menudo? De lo peor, porque son ricos en grasas no deseadas para conseguir una buena palatabilidad, y aceptación dentro de la población. Contiene elevadas cantidades de sodio, y además de azúcares, para controlar la acidez y la conservación de alimentos.
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